4 średnie ziemniaki pokroić w
plasterki i usmażyć na 3 łyżkach oliwy z oliwek, lub oleju roślinnego. 4-5 jajek
wymieszać z solą, wodą i pieprzem, rozbijając widelcem, a następnie wylać na
patelnię z 2 łyżkami rozgrzanej oliwy. Kiedy jajka zaczną się ścinać, rozłożyć
warstwę usmażonych ziemniaków i jeszcze przez chwilę wszystko razem smażyć.
Serwować z sałatą lodową lub surówką ze świeżych pomidorów.
