Grzybowa zapiekanka

1. Świeże i obgotowane grzyby przesmażyć na maśle. Przesmażyć także drobno pokrojone cebule. 
2. Osobno przesmażyć pokruszony chleb (jasny lub ciemny) – jak na grzanki. 
3. Naczynie żaroodporne wysmarować od środka tłuszczem i obsypać bułką tartą. Dno naczynia wyłożyć boczkiem wędzonym, pokrojonym w cienkie plasterki. 
4. Układać warstwami chleb, grzyby i cebulę. Ostatnią warstwą powinny być grzyby. 
5. Całość polać sosem śmietanowym własnej roboty, lub gotowym zakupionym w sklepie. Zamiast sosu można użyć śmietany kremówki. 
6. Całość gotować przez kilka minut aż do zapieczenia. Koneserzy sera żółtego mogą go zetrzeć i posypać powierzchnię dania , pamiętając o podaniu dopiero wówczas, kiedy całość się roztopi. 

Danie można wzbogacić dodając do niego podgotowane ziemniaki pokrojone w cienkie plastry – z pewnością będzie wówczas bardziej sycące. Ziemniaki można także zastąpić ryżem lub kaszą.

Kakaowy deser

Przyrządzamy mocniejsze kakao. Do gorącego napoju wlewamy utarte na krem żółtko z cukrem. Białko ubijamy na sztywną pianę z cukrem pudrem – pół łyżeczki. Pianą przykrywamy nalane do filiżanki kakao. Do udekorowania deseru można użyć wiórek startej czekolady – deserowej, mocnego kakao, lub startych skórek pomarańczy. Można również polać pianę sosem czekoladowym lub owocowym, takim jak do naleśników. 

Nietypowy przepis czyli omlet z frytkami :)

Omlet z frytkami

4 średnie ziemniaki pokroić w plasterki i usmażyć na 3 łyżkach oliwy z oliwek, lub oleju roślinnego. 4-5 jajek wymieszać z solą, wodą i pieprzem, rozbijając widelcem, a następnie wylać na patelnię z 2 łyżkami rozgrzanej oliwy. Kiedy jajka zaczną się ścinać, rozłożyć warstwę usmażonych ziemniaków i jeszcze przez chwilę wszystko razem smażyć. 

Serwować z sałatą lodową lub surówką ze świeżych pomidorów.

Jak przechowywać Drożdże i grzyby

Ugniecione drożdże możemy długi czas przechowywać w słoiku lub szklance, którą postawimy odwróconą do góry dnem na talerzyku lub wkładając ją do większego naczynia z niewielką ilością zimnej wody na dnie. Naczynie należy wówczas ustawić w chłodnym i ciemnym miejscu.

Z kolei aby grzyby suszone nie straciły aromatu, powinniśmy przechowywać w słoikach ze szczelną zakrętką, lub blaszanych pojemnikach z przykrywką – np. takich do kawy.

Na szagę przez ogródek

Nie masz pomysłu co przygotować na dzisiejszy obiad? Wiesz jednak, że Twoja rodzina uwielbia zupy? Jeżeli jesteś szczęśliwą posiadaczką przydomowego ogródka, w którym z satysfakcją hodujesz przeróżne warzywa, ugotuj zupę "na szagę przez ogródek"

Brzmi zaskakująco ale oznacza nic innego, jak zwyczajną wycieczkę na ogród i zebranie WSZYSTKICH Warzyw, które tam rosną. Łączymy je razem, wrzucamy do garnka z porcja mięsa i gotujemy. Niepowtarzalny zapach, wyjątkowy smak i oryginalność.. Bo przecież ogród każdej gospodyni może składać się z innych warzyw.

Ser, czy nie ser? Czyli jak uchronić się przed seropodobnymi produktami

Ser żółty jest bardzo lubianym dodatkiem (sam spożywam go zdecydowanie za dużo bo daję do wszystkiego:). Pojawia się nie tylko na tradycyjnych kanapkach, ale także w wielu sałatkach. Znajdziemy go też w zapiekankach, na lubianej przez większość (a kto nie lubi?) z nas pizzy. Może być twardy, miękki, z dziurami i bez. Może mieć posmak lekko ostry, ale może być też bardzo delikatny. Jest wiele rodzajów sera oraz wiele...

podróbek, zwanych produktami seropodobnymi!

Większość z nas, gdy staje w sklepie przez lodówką z serami zastanawia się, czy dany produkt jest rzeczywiście naturalny. W jaki sposób odróżnić ten prawdziwy, od podrobionego? Gouda! Chyba najpopularniejszy rodzaj sera - jeżeli na etykiecie nie widnieje słowo :"typu" albo prawdziwy serowy zabójca "seropodobny" , możemy spokojnie wrzucić produkt do koszyka.

Musimy pamiętać, że prawdziwy ser ma prawo mieć w składzie JEDYNIE mleko, oraz pewnego rodzaju komponenty, które są niezbędne w procesie dojrzewania. Dobry sprzedawca, obsługujący stoisko z serami, ma obowiązek udzielić nam rzetelnej informacji nt. wybranego przez nas produktu. 

Smak prawdziwego sera nie ma sobie równych. Dlatego właśnie wystrzegajcie się, przed tanimi podróbkami!

Magiczna moc cytryny

Nie każdy lubi jej kwaśny smak ale też nie każdy wie, jak wiele posiada witamin , oraz jak bardzo potrafi wzbogacić smak niejednej potrawy. To wyjątkowy owoc, który pięknie pachnie i wkupił się już w łaski wielu osób.

Jedyną, pożądaną częścią cytryny, jest jej kwaśny sok. Jak wiadomo, nie każda cytryna tak łatwo daje się "rozpracować". Najprostszym sposobem na uzyskanie soku jest pewien niemalże kosmetyczny zabieg.

Ugniatanie, masowanie, turlanie po twardym podłożu.. tyle wystarczy, teraz można już ją przekroić , i zbierać do naczynia cenne krople cytrynowego soku. To dzięki nim powstanie lemoniada, która zaspokoi pragnienie w gorący dzień. To one wzbogacą smak świeżo przygotowanej ryby z nadmorskiej przystani. 

A herbata ? czymże byłby jej smak bez plastra dojrzałej cytryny? 

Kiedy dodamy odrobinę miodu, posłuży nam jako doskonały suplement diety i uodporni na zimowe przeziębienia.

Cytryną, można aromatyzować wiele potraw, ale ma ona także inne zastosowania w kuchni. Wiele osób używa jej soku do dezynfekcji desek do krojenia. Wielbiciele naturalnych środków, którzy odrzucają chemiczne płyny do sprzątania, myją sokiem z cytryny zlewy - dodają do niego jedynie odrobinę sody. Bardzo popularnym wykorzystaniem tego owocu jest też usuwanie przykrych zapachów z lodówek - wystarczy przekroić cytrynę na pół, położyć na talerzyku i umieścić we wnętrzu lodówki. Są także tacy, którzy zawsze trzymają ćwiartkę cytryny w zmywarce.

 JAk widać, cytryna ma ogrom zastosowań , nie tylko zupełnie kulinarnych. Dlatego właśnie zawsze warto mieć ją pod ręką i zamiast połykać żółte tabletki z witaminą C, lepiej raczyć się każdego ranka szklanką wody mineralnej z cytrynowym sokiem. NA ZDROWIE!