Ciastka, ciasteczka, łakocie

1. Ubijamy białka dwóch jajek, dodając do nich 2 łyżki cukru oraz żółtka. Łączymy to z cukrem waniliowym i 2 łyżkami mąki, cały czas ubijając. 
2. Na wysmarowaną margaryną blachę kładziemy małe porcje ciasta i wkładamy do rozgrzanego piekarnika, piekąc ok. 10 min
3. 20 dag masła przesiekać z 3 szklankami przesianej mąki. Dodać 1 szklankę gęstej śmietany i cukier waniliowy. Szybko wyrobić ciasto – powinno się wałkować bez podsypywania mąki, ale jeśli jest za rzadkie, dodać jeszcze trochę maki i wyrobić. 
4. Rozwałkować cienko, szklanką wykroić krążki, a w nich małym kieliszkiem wyciąć dziurki. Połowę ciastek pozostawić bez dziurek. Ułożyć ciastka na lekko posypanej mąką blasze do pieczenia i nakłuć ciasteczka widelcem. Piec w mocno rozgrzanym piekarniku 10 do 15 minut. Ciastka bez dziurek smarować dżemem, a następnie przykryć podziurkowanymi ciastkami. Na koniec posypać cukrem pudrem

Grzybowa zapiekanka

1. Świeże i obgotowane grzyby przesmażyć na maśle. Przesmażyć także drobno pokrojone cebule. 
2. Osobno przesmażyć pokruszony chleb (jasny lub ciemny) – jak na grzanki. 
3. Naczynie żaroodporne wysmarować od środka tłuszczem i obsypać bułką tartą. Dno naczynia wyłożyć boczkiem wędzonym, pokrojonym w cienkie plasterki. 
4. Układać warstwami chleb, grzyby i cebulę. Ostatnią warstwą powinny być grzyby. 
5. Całość polać sosem śmietanowym własnej roboty, lub gotowym zakupionym w sklepie. Zamiast sosu można użyć śmietany kremówki. 
6. Całość gotować przez kilka minut aż do zapieczenia. Koneserzy sera żółtego mogą go zetrzeć i posypać powierzchnię dania , pamiętając o podaniu dopiero wówczas, kiedy całość się roztopi. 

Danie można wzbogacić dodając do niego podgotowane ziemniaki pokrojone w cienkie plastry – z pewnością będzie wówczas bardziej sycące. Ziemniaki można także zastąpić ryżem lub kaszą.

Kakaowy deser

Przyrządzamy mocniejsze kakao. Do gorącego napoju wlewamy utarte na krem żółtko z cukrem. Białko ubijamy na sztywną pianę z cukrem pudrem – pół łyżeczki. Pianą przykrywamy nalane do filiżanki kakao. Do udekorowania deseru można użyć wiórek startej czekolady – deserowej, mocnego kakao, lub startych skórek pomarańczy. Można również polać pianę sosem czekoladowym lub owocowym, takim jak do naleśników. 

Nietypowy przepis czyli omlet z frytkami :)

Omlet z frytkami

4 średnie ziemniaki pokroić w plasterki i usmażyć na 3 łyżkach oliwy z oliwek, lub oleju roślinnego. 4-5 jajek wymieszać z solą, wodą i pieprzem, rozbijając widelcem, a następnie wylać na patelnię z 2 łyżkami rozgrzanej oliwy. Kiedy jajka zaczną się ścinać, rozłożyć warstwę usmażonych ziemniaków i jeszcze przez chwilę wszystko razem smażyć. 

Serwować z sałatą lodową lub surówką ze świeżych pomidorów.

Jak przechowywać Drożdże i grzyby

Ugniecione drożdże możemy długi czas przechowywać w słoiku lub szklance, którą postawimy odwróconą do góry dnem na talerzyku lub wkładając ją do większego naczynia z niewielką ilością zimnej wody na dnie. Naczynie należy wówczas ustawić w chłodnym i ciemnym miejscu.

Z kolei aby grzyby suszone nie straciły aromatu, powinniśmy przechowywać w słoikach ze szczelną zakrętką, lub blaszanych pojemnikach z przykrywką – np. takich do kawy.

Na szagę przez ogródek

Nie masz pomysłu co przygotować na dzisiejszy obiad? Wiesz jednak, że Twoja rodzina uwielbia zupy? Jeżeli jesteś szczęśliwą posiadaczką przydomowego ogródka, w którym z satysfakcją hodujesz przeróżne warzywa, ugotuj zupę "na szagę przez ogródek"

Brzmi zaskakująco ale oznacza nic innego, jak zwyczajną wycieczkę na ogród i zebranie WSZYSTKICH Warzyw, które tam rosną. Łączymy je razem, wrzucamy do garnka z porcja mięsa i gotujemy. Niepowtarzalny zapach, wyjątkowy smak i oryginalność.. Bo przecież ogród każdej gospodyni może składać się z innych warzyw.

Ser, czy nie ser? Czyli jak uchronić się przed seropodobnymi produktami

Ser żółty jest bardzo lubianym dodatkiem (sam spożywam go zdecydowanie za dużo bo daję do wszystkiego:). Pojawia się nie tylko na tradycyjnych kanapkach, ale także w wielu sałatkach. Znajdziemy go też w zapiekankach, na lubianej przez większość (a kto nie lubi?) z nas pizzy. Może być twardy, miękki, z dziurami i bez. Może mieć posmak lekko ostry, ale może być też bardzo delikatny. Jest wiele rodzajów sera oraz wiele...

podróbek, zwanych produktami seropodobnymi!

Większość z nas, gdy staje w sklepie przez lodówką z serami zastanawia się, czy dany produkt jest rzeczywiście naturalny. W jaki sposób odróżnić ten prawdziwy, od podrobionego? Gouda! Chyba najpopularniejszy rodzaj sera - jeżeli na etykiecie nie widnieje słowo :"typu" albo prawdziwy serowy zabójca "seropodobny" , możemy spokojnie wrzucić produkt do koszyka.

Musimy pamiętać, że prawdziwy ser ma prawo mieć w składzie JEDYNIE mleko, oraz pewnego rodzaju komponenty, które są niezbędne w procesie dojrzewania. Dobry sprzedawca, obsługujący stoisko z serami, ma obowiązek udzielić nam rzetelnej informacji nt. wybranego przez nas produktu. 

Smak prawdziwego sera nie ma sobie równych. Dlatego właśnie wystrzegajcie się, przed tanimi podróbkami!